mercredi 27 mars 2013

Bento jambon, pasta, chou fleur...


Au menu de ce 117ème bento, assez simple... Pâtes papillons au poireau, saucisse de toulouse et pignons de pin, fleur en jambon.
Et dans le 2ème compartiment gratin de chou-fleur et brocoli avec fleur en jambon et tomates cerises !

Pour moi cette journée marque le retour de la crève avec maux de tête, courbatures, pas de fièvre pour le moment heureusement et contractions qui commencent ! Bref une journée sans faim qu'on n'a pas envie de commencer et surtout hâte de terminer même si aujourd'hui j'ai de la visite qui fait bien plaisir...



mardi 26 mars 2013

Bento okonomiyaki !

Et oui, il y a des jours où les restes sont meilleurs que d'autres... C'est avec plaisir qu'aujourd'hui j'ai mangé le reste de mon okonomiyaki de samedi... Il était encore très bon même si les yakisoba étaient moins croustillantes (sans doute le réchauffage au micro-onde).


 Au menu donc, Hiroshima okonomiyaki, chou fleur et brocoli, kakuni et 3 ptits sandwich au fromage !



lundi 25 mars 2013

Bento risotto !

Pour ce 116ème bento, un ptit risotto... Oh ça rime !
Et comme en ce moment l'envie de printemps se fait de plus en plus grande (marre de cet hiver qui n'en fini pas !) quelques ptites fleurs et ptits animaux pour égayer !



Risotto aux légumes (aubergine, tomates, oignons, ail) et au chorizo accompagné de fleurs en fromage et carotte.

Pilon de poulet à la mexicaine et tomates cerises


Pas trop long à préparer puisque j'ai utilisé les restes des repas de ce weekend-end, bien épicé, j'me suis régalée !



Côté recette pour ceux et celles que ça intéressent :

Le risotto pour 4 personnes (rien de plus simple avec mon rice cooker...)

Dans une poêle avec un peu d'huile faire revenir l'aubergine, l'oignon, l'ail, les 3 tomates coupés en tout ptits bouts. Dans le rice cooker mettre 300g de riz (moi j'ai mis du japonais), 2 bouillon de poule, les légumes et 750mL d'eau. Laisser cuire le temps que le riz absorbe toute l'eau. Mettre 50g de beurre, du gruyère rapé (ou du parmesan) et un chorizo en rondelle.

samedi 23 mars 2013

Hiroshima Okonomiyaki !

Au menu de ce soir donc Hiroshima Okonomiyaki.

Hiroshima ?

Apres la deuxieme guerre mondiale, Hiroshima a beaucoup développé les restaurants ou boutiques foraines servants des okonomiyaki (pourtant originaires de Osaka).
Mais les okomiyaki d'Hiroshima sont forts différents de ceux d'Osaka... déjà il y a les soba et l'oeuf et contrairement à Osaka tout n'est pas mélangé dans la pâte mais rajouté par couches.
Les ingrédients sont simples et faciles à trouver (pendant la guerre pas facile de trouver de tout).
Aujourd'hui les ingrédients ont un peu changer afin de donner un meilleur goût à cette crêpe mais la nostalgie et la tradition persiste.
Les okonomiyaki d'Hisroshima se mangent avec une ptites spatule et non avec les doigts (trop chaud) ou avec des baguettes. Les japonais ou les touristes qui ne sont pas d'Hiroshima éprouvent des difficultés à les manger ainsi...







La crêpe se prépare par couches successives : tout d'abors la pâte faite de farine et d'eau et de poisson en poudre. Puis on rajoute le chou, le soja, la viande, les crevettes, puis viennent les nouilles et pour finir l'oeuf !




Ingrédients pour 1 crêpe pour 1 personne (bonne mangeuse) repris d'après la vidéo de cooking with a dog....

150g de feuilles de chou
70g de soja

4 cuillères à soupe de farine à gâteaux
6 cuillère à soupe d'eau

1 sachet de nouilles soba
1 cuillère à café ou de sake (j'ai choisi du sake)
Sel et poivre
1 cuillère à café Sauce okonomiyaki

1 oeuf
Bonito poudre (j'ai mis du dashi en poudre)
10g Ikaten - 
calmars frits séchés enrobés de pâte ou Tenkasu (j'ai mis des crevettes - pas trouvé)
60g de tranches de porc
Sel et poivre
5 cuillères à soupe d'oignon nouveau haché
sauce okonomiyaki
algues nori en miette
huile végétale

jeudi 21 mars 2013

Bento tout simple : poulet, coquillettes aux petits pois...

Aucune complication pour ce bento du jour, pour ma défense j'suis un peu sortie ce matin, j'avais quelques ptites courses à faire pour Pâques et pis j'ai revu une bonne copine, avec qui j'ai papoté un peu... Du coup retour à la maison vers midi et demie et pas l'temps de faire très sophistiqué...

Cela a donc été : un compartiment coquillettes aux ptits pois et gruyère râpé (que mon fils terminera ce soir parce que bien évidement j'en ai fait trop) et dans le second, sur lit de salade, 1/2 avocat au sésame noir, épis de maïs et cuisse de poulet grillé, le tout accompagné de quelques fleurs de jambon et fromage à croque-monsieur !







mercredi 20 mars 2013

Bento Marocain...

Voilà un bon bout de temps que j'voulais m'essayer à un tour de France puis à un tour du Monde des bento... Pas facile de se lancer ni de savoir par où commencer !

Le WE dernier j'ai cuisiné un plat marocain : un tajine... Comme il m'en reste j'me suis dit pourquoi ne pas mettre les restes dans un bento et commencer mon tour du monde, gentillement avec un bento tout simple mais appétissant... quitte à y revenir dans quelques temps avec un bento plus élaboré ?

Pas l'temps de préparer des cornes de gazelles, ni le célèbre cake orange banane dont les enfants marocains rafollent...

Au menu d'aujourd'hui ce sera donc un bento assez simple mais aux couleurs du Maroc, grâce à ce tajine aux pruneaux avec poulet et agneau ! Pleins d'épice, plein de goût et de saveurs ! Quelques graines de semoules pour accompagner ce plat et des carottes à la marocaine (avec cumin, coriandre, amandes effilées, sel, poivre, gousse d'ail, harissa et jus de citron)... et pour le dessert, une coupelle de bananes à la fleur d'oranger !





Que pensez-vous de ce 114ème bento ?


Edit 

Côté recettes :

Tajine : 350g de gigot d'agneau, 350g de poulet, 7 gros oignons, 20 pruneaux, beurre, coriandre fraîche  3 dose de safran, 2cs de curcuma, 1cs de gingembre en poudre, 1 cs de cannelle, sel et poivre, 2 cs de sucre...

Pour les oignons, les faire revenir dans une poêle.
Pour la viande, la faire sauter de manière à ce qu'elle colore sur tous les côtés, mettre le safran, le gingembre, du sel, du poivre, couvrir la viande d'eau, mettre la coriandre fraîche, un peu de beurre, les oignons, couvrir la cocotte et laisser mijoter 20 minutes.
Pour les pruneaux, les mettre dans une casserole avec 1 verre d'eau, la cannelle, le curcuma, sel poivre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Sortir la viande de la cocotte et faire réduire la sauce pour qu'elle épaississe un peu.
Mettre la viande dans un plat à tajine (ou laisser dans la cocotte), la couvrir de la sauce épaissie, rajouter sur le dessus les pruneaux et leur sauce, mettre les 2 cs de sucre et passer au four thermostat 7 (210°C) pendant 15 minutes.

Ne reste plus qu'à déguster !


Carottes à la marocaine : 500g de carottes en rondelles ou en bâtonnets,  huile d'olive, 1cs de jus de citron, 1 poignée de coriandre fraîche, 1 cs de coriandre en poudre, 1cs de cumin en poudre, 5 gousse d'ail, 1 pointe d'harissa, du sel, du poivre, 1 poignée d'amandes effilées.

Faire cuire les carottes à la vapeur. Quand elles sont bien cuite, les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, rajouter tous les ingrédients sauf les amandes... Laisser réduire un peu, rajouter les amandes et c'est prêt...

Printemps !


J'vous souhaite à tous et toutes un joyeux début de printemps... et une heureuse journée !

mardi 19 mars 2013

Bento du soir, bonsoir !

Ne sachant pas quand est-ce que j'vais accoucher, j'ai pris de l'avance pour ma photo du mois... Ben oui j'ne suis pas sûre d'être chez moi le 15 avril à midi pour la publier...

Sans rien dévoiler du mystère de cette fameuse photo, ni du thème qui a été choisi, il me fallait un bento pour l'accompagner alors le voici !


Comme le soir, j'ne mange pas seule (contrairement aux midis), c'est toute ma ptite famille qui a été gâtée...
Un bento, pas kawai mais tout coloré : riz, sésame noir et oignons frits, boulettes de viande au fromage, avocat, tomates cerises, tamagoyaki et saucisses cocktail. Avec le bento était servi un onigiri avec wasabi et sauce soja (mais c'est une autre histoire)...
On s'est bien régalé...



Bento paupiette - gratin de courgette

Fin des bento kawai, non, bien sûr que non, mais pour ce 1er bento de la semaine la "simplitude" est revenue... Le frigo est presque vide, l'envie et le temps n'étaient pas rendez-vous...


Au menu de ce 112ème bento, tout simplement une paupiette de porc avec un reste de gratin de courgettes aux 3 fromages.
Simple mais bon, j'me suis bien régalée...



On remarquera quand même le clin d'oeil lancé au printemps avec la ptite fleur et la coccinelle.... 

Propriété des photos et des textes...

Voilà un moment que j'voulais faire ce post mais comment ne pas faire rébarbatif pour vous présenter cet article qui me tient bien à coeur surtout après avoir lu récemment la "triste" histoire d'un blogueur plagié par M6 !


Article L111-1 du code de la propriété intellectuelle : "L'auteur d'une oeuvre de l'esprit jouit sur cette oeuvre, du seul fait de sa création, d'un droit de propriété incorporelle exclusif et opposable à tous.

Ce droit comporte des attributs d'ordre intellectuel et moral ainsi que des attributs d'ordre patrimonial, qui sont déterminés par les livres Ier et III du présent code." 


J'vais bêtement vous conter l'histoire de Le sot l'y laisse....
Au départ, rien de bien méchant, ce blogueur nous fait partager ses recettes depuis quelques années... Mais quelle n'a pas été sa surprise de découvrir en regardant à la TV le magasine 100% Mag, SA PHOTO, utilisée sans son autorisation et sans citation de la source !
Forcément mécontent, qui ne l'aurait pas été à sa place, il envoi un mail à M6 et voici la réponse qu'il reçoit !

"Monsieur,

Nous avons bien reçu votre courriel daté de ce jour dans lequel vous nous indiquez qu’un reportage de l’émission 100% Mag du 13 mars 2013 diffusé sur la chaine M6 reproduit une photographie, capture d'écran de votre blog "Le Sot L'y Laisse" à l’adresse http://lesotlylaisse.over-blog.com/article-pot-au-feu-de-canard-63185109.html.

Vous sollicitez à ce titre le paiement d’une indemnité pour l’utilisation de cette photographie.

Tout d’abord, nous vous précisons que la société METROPOLE TELEVISION, éditrice de la chaine M6, n’est pas la productrice du reportage « Pot au feu : découvrez les meilleures recettes » mais en a acquis les droits d’exploitations auprès de son producteur délégué, la société X , laquelle lui garantit la jouissance paisible de son exploitation.

Ensuite et tout état de cause, nous attirons votre attention sur le fait que le Code de la Propriété Intellectuelle prévoit en son article L. 111-1 que la protection au titre du droit d’auteur nécessite une création intellectuelle propre à son auteur, reflétant sa personnalité par ses choix artistiques. La jurisprudence apprécie ses choix artistiques notamment au regard de l’angle de la prise de vue, le jeu des ombres et de la lumière, le cadrage…

Or, ladite photographie ne présente à notre sens aucune créativité susceptible de répondre aux critères précités (le cadrage n’est pas recherché, les lumières ne sont que le reflet du milieu ambiant) ; de sorte que le producteur du reportage n’avait pas à vous solliciter en amont de la diffusion pour obtenir l’autorisation de reprendre votre photographie.

Enfin, et sans que cela constitue une reconnaissance du bien-fondé de vos affirmations, nous vous informons transmettre votre réclamation à la société X.

Nous vous prions d’agréer, Monsieur, à l’expression de nos salutations distinguées.

Direction Juridique - Groupe M6"

Bien entendu, aucune excuse, ça aurait été trop beau... C'est même lui au contraire à qui on reproche de faire des photos "moches et sans intérêt" : " ladite photographie ne présente à notre sens aucune créativité susceptible de répondre aux critères précités (le cadrage n’est pas recherché, les lumières ne sont que le reflet du milieu ambiant)".

Aucun intérêt mais ils l'ont quand même piquée !

Et histoire de rigoler encore un ptit peu au sujet du vol d'image, j'vous laisse regarder cette ptite vidéo qui parle d'elle même !




Voilà, j'publie donc ce post pour prévenir, si tant est qu'il y en ait besoin, mes photos et mes textes n'ayant rien de créatifs 'intellectuellement" (IRONIE !!!), que j'aimerais qu'on me demande avant de copier mes photos ou mes textes, ou qu'au moins la source (mapassionbento.blogspot.fr) soit citée, c'est quand même la moindre des politesses...

Mon mail :
ma.passion.bento@gmail.com


MERCI à ceux et celles qui ont eu la patience de lire cet article jusqu'au bout !


lundi 18 mars 2013

Ptite surprise pour mon Homme !

Rien de tel qu'un bon ptit plat pour faire rentrer un homme à la maison... Et oui, moi j'suis bloquée ici à manger toute seule (mes bento j'vous l'accorde mais quand même) et lui mange gentillement à la cantine tous les jours...

Pour fêter dignement nos derniers jours de "tranquillité" je lui ai donc proposé de rentrer ce midi pour finir avec moi le curry japonais de samedi soir ! Bien sûr en bon mari, il s'est empressé de me dire "OUI si c'est curry j'rentre manger !"

Après quelques recherche de présentation sur le net, j'ai décidé de lui faire une ptite surprise !

Qu'en pensez-vous ?





Un ptit ours... Donc bien évidement curry à l'aubergine, boule de riz pour le nez, nori pour les pupilles, le nez, la bouche, jambon pour les joues et la langue, oeuf de poule pour les oreilles et oeuf de caille pour les yeux !

Maintenant les assiettes sont vides et Monsieur est reparti travaillé...

Journal de Bento addict

Avis à la population, pour ceux et celle que ça intéressent le journal de bento addict n°7 vient de sortir... avec un peu de retard sur le thème de la Saint Valentin !

J'vous laisse le découvrir ! 

De très bonne idées de bricolage à retenir pour l'année prochaine
Des recettes de cuisine toujours appréciées
Des bouquins et un article sur les liseuses
Et et et .........bien sûr : un peu de pub pour moi, 
mon article déjà publié sur ce blog sur la St Valentin au Japon

Bonne lecture !
et un grand merci à Titi de s'occuper activement de ce journal qu'on prend tant de plaisir à lire !

dimanche 17 mars 2013

ナスカレー ou curry japonais d'aubergine

Au menu de hier soir, vous l'aurez compris, un repas japonais à base de curry... 
ナスカレー  signifie nasukare - nasu d'aubergine et kare de curry...
Comme il était excellent et qu'on s'est bien régalé, qu'il change un peu du curry traditionnel japonais, j'vous mets la recette que j'ai suivie ! 

J'dirais pour 4 personnes - 30 minutes de préparation
- 3 carottes pas trop grosses
- 1 belle aubergine
- 350g de viande de veau (ou autre) hachée
- 4 cube de curry japonais
- 1.2 L d'eau
- du riz japonais
- 2 oeuf

Tout d'abord dans 2 poêles différentes faire revenir dans un peu d'huile la viande et les légumes...
Rajouter 1/2 L d'eau dans les légumes pour les cuire (15 minutes). 


Quand la viande commence à griller, stopper sa cuisson, la rajouter dans les légumes, rajouter le reste d'eau et le curry. 


Bien délayer le curry et laisser mijoter pendant 10 bonnes minutes histoire que le curry épaississe...




Servir accompagné de riz et d'un oeuf (ici au plat mais il aurait aussi bien pu être cru et se cuire avec la chaleur du plat).





戴きます


samedi 16 mars 2013

Bento Rilakkuma

Pour clôturer cette semaine riche en bento kawaiiiii.... pour répondre à la demande grandissante de mes copinautes et avant de retomber dans du bento plus soft et moins décoré... voici mon bento               n°111, intitulé bento Rilakkuma, du nom du célèbre ptit ourson japonais... Contraction de rilak de relax et kuma d'ours. Tout comme Hello Kitty, il s'agit de la mascotte des japonais !

Le mien a été mangé vendredi midi : onigiri sauce soja pour la tête d'ours (avec fromage, nori et saucisses cocktail), 2 acras de morue, un samosa poulet curry, quelques saucisses cocktail en forme de fleur et un nem caché derrière la tête de rilakkuma (on le voit mieux sur les photos du bento de mon fils).
Dans le second compartiment, du taboulé, du maïs en épis, tomates cerises, avocat et sésame noir, quelques nuggets de poulet, une cup de mayonnaise ! et pis de la salade verte bien entendu (histoire de meubler un peu les trous)...








Celui de mon fils va être mangé ce soir (pour me dédouaner un peu de l'avoir mis chez la nounou mercredi et de ne pas lui avoir fait notre traditionnel bento du mercredi !)... Il est composé à peu de chose près comme le mien, j'vous donc grâce de sa description !























Et pour finir ce post voici nos deux bento réunis !!!








Bon Week-End !