lundi 31 mars 2014

Ebiyaki !

Ebiyaki ? Je ne sais pas si on peut vraiment employer ce terme... En effet, ce sont des takoyaki que je voulais faire, mais le poulpe et moi cela fait deux. Je n'en ai jamais gouté au Japon, mais je ne dis pas que je ne le ferai pas, en tout cas chez moi pour cette recette j'ai utilisé des crevettes.

TAKO en japonais voulant dire poulpe, j'ai donc choisi de dire EBI crevette à la place ! d'où des EBIYAKI


Voici la recette trouvé sur le site de la ville d'Osaka, mixé avec mes photos.

Ingrédients
  • Pour 24 boulettes environ
  • 150 g de farine
  • 300 ml de bouillon dashi (ou d’eau)
  • 1 œuf
  • Un peu de sel
  • Poulpe bouilli
  • Chou
  • Ciboule
  • Gingembre rouge
  • Petite friture de tempura
  • Bonite séchée
Ustensiles
  • Appareil pour takoyaki
  • Bols
  • Fouet
  • Verre gradué
  • Pinceau pour l’huile
  • Pic

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Préparation de la pâte

Battre l’œuf dans un bol.





Verser le bouillon et un peu de sel dans le bol et bien mélanger avec le fouet.



Ajouter petit à petit la farine au bol et bien mélanger avec le fouet jusqu’à ce que les grumeaux disparaissent.



Mettre cette pâte dans un verre gradué.
Laisser reposer la pâte
La couvrir avec un film plastique et la conserver pendant plus d’une demi-journée dans un réfrigérateur ou autre endroit frais.


Ingrédients du takoyaki



Découper le poulpe bouilli en dés d’un centimètre.
Emincer la ciboule, le chou et le gingembre rouge.
Préparer les garnitures que vous aimez : fromage, pâte de riz, kimuchi, etc. .
Cuire dans l’appareil de takoyaki

Chauffer au préalable la plaque en fer de l’appareil pour takoyaki et y mettre de l’huile avec un pinceau une fois qu’elle soit chaude.
Verser la pâte dans les moules jusqu’à ce que ça déborde.
Ajouter les ingrédients du takoyaki.






Une fois que la pâte est cuite, la retourner à l’aide du pic.
Une fois que la pâte est dorée, continuer à faire cuire l’autre côté.




Et voilà mes ebiyaki sont prêtes à être dégustée... le tout fait avec un appareil à cupcake !

et pour finir un petit jeu que j'ai trouvé kawaii :
http://www.city.osaka.lg.jp/contents/wdu020/french/homestay/takoyaki.html

vendredi 28 mars 2014

Bento purée de courgette à la tomate

Dans la continuité des pâtes de mercredi, voici un nouveau bento : purée de courgettes à la tomate avec quelques champignons, poulet et reste de spaghetti à la carbonara !





Beaucoup, beaucoup de boulot en ce moment et peu, très eu de temps à consacré aux bento et à mon blog, tellement peu que j'ai complètement sauté les RDV bento tour du monde qui devait s'arrêter à la lettre G. Certaines m'ont proposé Grèce, d'autres Guatemala. Par lequel de ces deux pays seriez vous tenté ? Allez, décision à la majorité pour un bento pour le 7 avril !

jeudi 27 mars 2014

Oyé Oyé, gente dames, et damoiseau...

Oyé Oyé, voici l'annonce que je vous fais aujourd'hui. Une annonce toute personnelle : voici un an que ma fille est née. Un an de sourire, de progrès, de dents qui poussent, de pleurs, de biberons, d'amour, de plaisirs, de râleries, de filouteries, de bons moments, de couches sales... partagés en famille tous les quatre ou à plus. Un an de bonheur croqué à pleines dents !

Joyeux anniversaire à ma Lucile...

C'est promis je vous montrerai quelques photos de la fête (les gâteaux entre autres ...) vers le 5 avril puisque c'est à cette date que nous avons réussi la famille pour souffler avec elle cette première bougie !

Pas de nouveau bento pour cette occasion alors je vous republie celui de l'an passé dont j'étais assez fière !






mercredi 26 mars 2014

Bento pasta

Je crois qu'après temps d'années de tests en tout genre, je peux crier haut et fort, "J'AIME LES PÂTES" !
Oui bien sûr j'aime des tas d'autres choses mais mon plat réconfort, celui que je mange sans effort et qui me ravi à chaque fois que j'y pense, ce sont les pasta. Au basilic, à la tomate, nature, carbonara, aux champignons, aux légumes, les coquillettes, les spaghetti, les raviolis, mais le must du must : avec du fromage !

Voici donc un nouveau bento à base de pâtes. Coquillettes au maïs, tranche de fromage avec des cœurs, poireaux, saucisses cocktails, un œufs en forme de cœur, du yaourt pour le dessert avec des petits sucres en forme de cœur ! Bref une déclaration d'amour pour mes coquillettes... (^.^)



Et vous avez-vous un aliment favori ?
Un plat du mercredi, d'habitude réservé aux enfants, mais que vous mangez sans honte sur les bancs de la fac ou au travail ?

mardi 25 mars 2014

Bento ebly et compagnie

J'adore les ebly au saumon, ces ptites graines de blé facile à cuisiner... ces ptites graines cultivée en France.
Ma maman en cuisinait quand j'étais à la maison, et je reprends maintenant le flambeau avec mes enfants, d'ailleurs mon fils aime bien ça aussi !


Aujourd'hui, ces ptites graines atterrissent dans mon bento et copinent joyeusement avec mes tomates cerises, du thon à la mayonnaise et un œuf dur aux graines de sésame.





J'aime tellement ça que je partage avec vous la recette trouvé sur le site de Ebly

Les ingrédients pour 4 personnes : 300 g d’Ebly®, 300 g de filet de saumon, 25 cl de crème liquide, 6 dl de bouillon (eau + cube de bouillon), 1 dl de vin blanc, le jus d’un ½ citron, 1 petit oignon, aneth, safran, sel et poivre.

Couper le saumon en dés et arroser avec le jus de citron. Mélanger et mettre au réfrigérateur le temps de la préparation. Hacher l’aneth. Hacher l’oignon et faire revenir avec un peu d’huile dans une grande poêle. Incorporer l’Ebly® et faire cuire un court instant. Ajouter le vin blanc, le bouillon, le safran et laisser cuire environ 10 minutes en remuant souvent (rajouter de l’eau si besoin). Mélanger avec soin à l’Ebly® les dés de saumon, la crème liquide et l’aneth haché. Saler et poivrer selon votre goût et laisser cuire à feu doux jusqu’à totale absorption.

Pleins d'autres recettes sont sur le site
Et n'oubliez pas si ma bentobox vous plait, vous la trouverez facile sur le site de CasaBento en cliquant sur le lien en dessous :
 

lundi 24 mars 2014

Panaché... Vous connaissez ?

Un panaché ? c'est un mélange de bière et de limonade, le taux d'alcool n'est que de..... Mais non ! j'ne vous parle pas de ce panaché mais de PANACHE, le magasine sur le Japon écrit par des japonais mais en français ! Vous connaissez ? J'ai trouvé un jour par hasard sur le net, comment le commander... Pour le moment seul le numéro 1 est sorti et je garde espoir quant à la publication d'un numéro 2.



Il ne coûte pas cher, et les amoureux du Japon comprendront que ce magasine vaut le coup d’œil ! De magnifiques images, des articles forts intéressants, des textes simples mais qui nous font partager dès la première page le Japon, vu de la bas !



Mon mari l'a reçu pour sa fête en juillet 2013, il ne connaissait pas le principe mais y a tout de suite adhéré ! De toute façon, dès qu'on l'ouvre, on le feuillette, puis on le lit du début jusqu'à la fin.






Pour les bloguer de la photo du mois, j'en avais déjà parlé .
Si vous cherchez comment vous procurer cet exemplaire unique pour le moment, suivez le lien : http://magazinepanache.web.fc2.com/
Je vous le recommande fortement.

vendredi 21 mars 2014

Oyakodon entre amis

Voilà bien longtemps, trop longtemps que je voulais vous montrer ces photos prises lors d'un superbe WE avec nos filleules, la marraine de ma fille et son mari. Comme ils sont eux aussi fan de Japon, je ne pouvais m'empêcher de leur cuisiner un petit truc de là-bas ! J'ai opté pour l'Oyakodon, facile à manger pour les puces, goûteux, facile à préparer.

Tout le monde c'est pris au jeu et à manger avec des baguettes, même le grand ogre ! Tout le monde à apprécié et la recette c'est même exportée jusqu'en Alsace !



mon fils

MA filleule

La filleule de mon mari



l'ogre

la marraine de ma fille

mon mari
Et comme d'habitude pas de photo de moi !bah oui on ne peux pas tout à la fois (siffler l'apéro et l'opéra - de Joe Dassin-) tenir l'appareil et se prendre en photo du moins avec un reflex !


Pour les curieux, je suis entrain de préparer une commande chez CasaBento, oui oui oui je vous montrerez !

BON WEEK-END

jeudi 20 mars 2014

Bento gratin de courgettes

Un ptit bento tout simple alliant féculent et légumes, un bout de viande, le plein de d'énergie pour passer une belle journée !
Du riz au furikake au shiso, du gratin de courgettes, du rôti de porc, un bout d'épis de maïs et des pommes de terres.
Pas grand chose à voir avec le bento publié hier, mais ce bento n'était pas mauvais !





vous cherchez du Furikake, cliquez sur Satsuki



Un ptit clin d'oeil pour ma collègue qui est partie vers d'autres horizon et qui ne verra plus mes bento au jour le jour... Sonia, maintenant tu vas être obligée de me suivre sur le blog ! Bisous et bonne route pour tes nouvelles aventures...