vendredi 28 septembre 2012

Concours 750 grammes !


Un nouveau concours est lancé par 750 grammes en partenariat avec bento&co dans le cadre de la semaine du goût... Avis aux amateurs et amatrices !!!
Pour participer : il suffit de créer une recette originale et de la présenter dans un bento...








Cette année, la semaine du goût fête ses 23 ans, et pour la 3ème année s'exporte au 
Japon ! Pour célébrer cette ouverture à l'international, la Semaine du Goût vous propose de partager vos plus belles recettes de Bentos du 20 septembre au 21 octobre 2012.

La Semaine du Goût réunit et fédère chaque année une multitude de talents pour encourager tous les publics à éveiller leur goût et vivre une expérience savoureuse. Cet événement incontournable, qui promeut l'éducation au goût et valorise les chefs et artisans, met avant tout en lumière le patrimoine alimentaire français, de la terre à l'assiette.

Comment jouer ?
Proposez votre recette de Bento la plus originale ! Tous les goûts sont permis, alors n'hésitez pas et soyez créatifs, et augmentez vos chances en soignant la présentation de vos Bentos.
Du 20 septembre au 21 octobre, postez votre recette de Bento la plus savoureuse !

Le jury
A la fin de cette période, un jury d'experts composé de Chef Damien, Anne Lataillade (du blog Papilles et Pupilles), de Thomas Bertrand (fondateur de Bento&Co et grand amateur de cuisine !) et d'un membre de l'organisation de la Semaine du Goût, se réunira pour élire les 3 meilleures recettes.

Les lots
1ère place 
- 1 week-end pour deux personnes (2 nuits, petits déjeuners inclus et 1 repas gastronomique) offert par Hôtels et Résidences Historiques
- 1 kit Bento, Furoshiki et accessoire offert par Bento&Co

2ème place
- 1 kit Bento, Furoshiki et accessoire offert par Bento&Co
- 1 abonnement de 3 mois à la Boîte à Miam offert par Gastronomiz
- 1 abonnement d'un an au magazine Fricote

3 ème place
- 1 kit Bento, Furoshiki et accessoire offert par Bento&Co
- 1 abonnement de 3 mois à la Boîte à Miam offert par Gastronomiz



Bonne chance à tous et à toutes !!!
頑張って - Ganbatte


jeudi 27 septembre 2012

Bento, vite fait, bien fait !

Dans la suite du Frigo - Bento, voici quelques bento supplémentaires ne répondant pas forcément aux exigences des bento... mais avec lesquels j'me suis bien régalée... et pour lesquels j'essaye de garder quand même une présentation kawaiiiii. J'en ai d'ailleurs profité pour tester les emporte-pièces (paillon, fleur) et les pics de mes dernières commandes.
J'vais vous en présenter 4...

N°1




Dans ce bento : filet de pangas au basilic, légumes (carotte, fenouil, poivron) cuit au four et mélange de semoule et de légumes secs (raisins, lentilles, carottes, oignons, noisette, lupin,...) avec papillons en concombre.
Et pour le dessert banane en rondelle et en forme de fleur !














N°2

Pour mon mari : banane, raisin et paillettes en chocolat, assortiments de noix de cajous et amandes, clafoutis jambon fromage, salade de concombre avec fleur de sakura, puis poisson sauce à l'oseille et riz avec une feuille de basilic... (avec un peu de chance on pourrait presque croire que j'ai fait exprès d'essayer de mettre le clafoutis en forme de coeur dans le bento de mon mari !)
 

Pour moi, presque rien ne change sauf le plat : poireaux au jambon béchamel gratinés avec du riz et les éternelles graines de sésame noir que j'adore !
 


N°3

Avec les restes de ce week-end, j'me suis fait ce ptit bento... haricots verts, pomme noisette, et chipolata, un ptit peu de fromage (fondu) et pour accompagner le tout quelques coquillettes aux tomates séchées et de la tarte aux champignons...

 



N°4

Au menu de ces bento forts copieux partagés avec mon mari : gratin de chou fleur et chou romanesco à la raclette, tomates du jardin, poulet au curry, riz et sésame noir. Pour le dessert que nous n'aons finalement pas réussi à manger : cake marbré et crème anglaise !

 


mercredi 26 septembre 2012

Encore un bento de concours !

Ben oui, quand on aime quelque chose, on aime bien le montrer mais surtout se comparer aux autres, connaître son niveau et pour ça rien de mieux que de faire monter un peu la pression et présenter ses bento dans des concours !

Voici donc le dernier en date... Comme j'ai gagné le concours débutant, j'me suis dit autant tenter le concours du niveau au-dessus : le concours des confirmées...

Sur le thème :
Avec le retour des beaux jours, on a souvent envie de frais et de simple, et la plupart du temps le choix se porte sur : une salade !!
Oui mais comment agencer une salade dans un bento sans tout mettre tout en vrac et en gardant l'esprit bento ? C'est sur ce thème que je vous propose de travailler ce mois-ci !



                   


Voilà le bento :

Et pis avec ma kokeshi comme d'habitude :

Au menu comme demandé : une ptite salade avec salade verte, champignon, concombre, tomates, onigiri aux 3 sésames (blanc, doré et noir), une salade de carottes et choux blancs, un oeuf mollet et une fiole lion avec vinaigrette vinaigre balsamique, huile de noix et tomates séchées. En dessert : trio de desserts autour du chocolat : tiramisu au chocolat, salade de nectarine et citron de ma grand-mère au éclat de chocolat aux noisettes et muffin aux pépites de chocolat.


Un ptit clin d'oeil à ma maman qui reconnaîtra certainement le tissu qu'elle m'a offert, une année, à Pâques !
                                                        

Bien entendu, j'n'ai pas gagné, sinon j'aurais intitulé ce post : "encore une victoire" lol !
Mais bonne joueuse et bonne perdante je vous donne le lien qui permet d'accéder au blog de la grande gagnante, qui a réalisé un magnifique bento : Senchihiro

mardi 25 septembre 2012

Au pays des nouilles !!!

J'me suis souvent demandé pourquoi lors de notre premier voyage au Japon en 2008, il était prévu dans notre voyage organisé de manger dans un resto italien...
Et voilà, qu'en retournant au Japon cette année, nous sommes retourner manger dans un restaurant italien avec nos hôtes japonais...

Drôle de coïncidence !
Et finalement, pas tant que ça ! Au Japon, les nouilles se consomment à toute heure, en bouillon, froides ou bien sautées. Elles peuvent se manger assis ou debout mais toujours en les aspirant bruyamment (tsuru-tsuru). Les nouilles font partie intégrale de la culture japonaise.

1ère photo : ptit déj à l'hôtel,
tamagoyaki, saumon, hareng
et et et , spaghetti à la tomate.

2ème photo :  resto italien 
lors de notre 1er voyage.

3ème photo : resto italien
 de cette année.          

Mais manger italien au Japon ?

Les japonais sont passionnés de cuisine italienne... et on trouve au Japon quantité de restaurants italiens qui proposent des spaghetti accompagnées de différentes sauces, de la plus italienne à la plus japonaise ! Pour eux c'est un réel plaisir d'aller tester la cuisine italienne réalisé par des chefs italiens...

Aucun problème donc à ce que Francis et la cuisinière qui l'accompagne sur "cooking with a dog" se lancent dans les spaghetti napolitan...


Vous l'aurez compris voici donc ce que nous avons mangé hier soir avec mon mari et mon fils... et il m'en reste même un ptit peu pour mon bento de ce midi !!!



Mon fils fait la démonstration qu'on peut manger des spaghetti avec des baguettes grâce à ses baguettes d'entrainement...






vendredi 21 septembre 2012

Un amour de bentô...

Youpi, depuis l'temps que j'voulais m'acheter ce manga, vlà c'est fait...
Aussitôt acheté, aussitôt lu !




Un manga ? C'est une bande dessinée japonaise. Le sens de lecture est inversé par rapport à nos habitudes occidentales...Cette BD est en noir et blanc et le dessin y est grossier.  D'ailleurs la traduction de manga (mot japonais) est « image dérisoire » : ga : "dessin ", "gravures", et man : "involontaire", "divertissant", "sans but". C'est le plus souvent un livre de poche et l'écriture ne connait pas les limites de la bulle, il y en a partout, les bulles sont explosées. Les personnages sont expressifs avec de grands yeux, et les décors sont souvent épurés. Les pages sont remplies d'onomatopées (en japonais) ce qui rend la BD plus dynamique. L'histoire ne finie pas à la fin du volume mais se poursuit dans les autres tomes...



En fait ce qui est le plus déstabilisant c'est de lire une BD à l'envers et plus d'une fois on se reprend "non, non au Japon, on lit de droite à gauche" ! Mais il n'y pas que les pages qu'il faut lire à l'envers, les bulles aussi !
Une fois cet handicap passé (et oui c'était mon 1er manga) on adore, on dévore, on envie, on en voudrait aussi, et pis on s'dit qu'on va, nous aussi, en faire un pour notre amoureux...

Pour la ptite histoire : Saé, l’héroïne du manga est collégienne et adore manger (même un peu trop). Tout au long du livre elle va aider ses amies à conquérir l’élu de leur cœur. Pour cela elle les aide à confectionner des bento pour les garçon. Quoi de plus romantique qu'offrir un petit repas fait maison ? Puisqu'elle n'est pas bonne cuisinière elle demande de l'aide à Yûki, un camarade de classe et à la soeur de ce dernier, Shiori, qui va lui donner (et à nous aussi par la même occasion) de nombreux conseils culinaires. C'est ainsi que les copines de Saé déclarent leur flamme aux garçons dont elles sont secrètement amoureuses en leur confectionnant des bentô surprenants et surtout remplis d’amour ! En parallèle on suit l'histoire de Saé qui est secrètement amoureuse de Yûki qui n'y voit rien... Comprendra-t-il ?

 Nao Kodaka
Shiori













Un manga un peu fleur bleu mais tellement mignon, qui met les bento à l'honneur... Kawaiiiiiiiii !!!
7€65 de bonheur... Vivement qu'j'm'achète de n°2... pour connaître la suite de l'histoire, mais avant le challenge sera de réaliser les 4 recettes de Shiori...


mardi 18 septembre 2012

Frigo - Bento

Un ptit post aujourd'hui pour vous parler de mes bento, rapides, que j'fais selon l'inspiration du jour et surtout les restes du frigo... Jusque là j'n'avais pas vu l’intérêt de les publier, mais après avoir regardé sur plusieurs blogs amis, j'me suis aperçu que finalement c'est ptits bento faciles, qui n'ont rien de japonais sont appétissants et donnent quelques idées à ceux et celles qui ne veulent pas se lancer dans la grande cuisine ;-P

Comme ça fait quand même un sacré bout de temps que j'les ai faits et bien sûr dégustés, il va falloir que j'me rappelle ce qu'il y avait dedans !
J'espère que ça vous plaira !

 

Au menu : salade de pommes de terre (échalotes, sésame blanc et cornichons), concombres, tomates cerises, roulé de jambon boursin et graines en tout genre. Omelette aux magrets de canard, champignon et oignons nouveaux et pour le dessert : nectarine et prune.



 

Salade de pâtes avec poivrons rouge, champignons, fonds d’artichauts, et cordon bleu, cantal, mini éclair au chocolat, yaourt et groseille.







Riz japonais avec graines de sésame noires et blanches, reste de porc aigre douce.
Oeuf dur à la mayonnaise, roulé de jambon boursin, tomates cerises rouges et jaunes, épis de maïs et salade verte.


















Et pour finir, riz japonais et graines de sésame noires, salade tomates avec oignons nouveaux et sauce teriyaki.
Oeuf dur en forme de lapin, salade verte, haricots verts, brocoli, surimi en forme de fleur avec poivron rouge.
Pour le dessert : yaourt avec nectarine et groseille et deux gâteaux breton (cadeau de mes beaux-parents à mon fils - souvenir de St Malo - fallait bien les goûter !)










J'referai de temps en temps ce genre de post avec mes bento quotidiens... Il faut dire qu'en ce moment j'en fais beaucoup moins mais que j'compte bien recommencer dans un futur très proche !

またね
à bientôt

dimanche 16 septembre 2012

Katsudon, c'est très bon...

Voilà un bon moment, que j'rêve de pouvoir goûter au Porc Tonkatsu.... Faute d'avoir pu en déguster au Japon, j'me suis dit pourquoi ne pas tenter la chose à la maison...
J'ai cherché des recettes et finalement rien de bien sorcier !

Il suffit de prendre des côtes de porc, on attendri la viande, d'abord en mettant quelques coup de couteaux sur le dessus puis quelques coups de rouleau à pâtisserie... Un peu de sel et de poivre sur chaque face. Ensuite on farine, on trempe dans l'oeuf puis dans du panko ! Puis cuisson dans l'huile... Perso j'ai juste mis un peu d'huile dans une poêle et j'ai bien griller chaque face...

Ci-dessus la vidéo réalisée par Amélie de a-vos-baguettes.com !


Comme elle le dit très justement ce porc tonkatsu sert dans de nombreuses recettes et donc forcément dans le katsudon que nous avons mangé vendredi soir.

Il s'agit de porc tonkatsu sur un lit d'oignon assaisonné d'un bouillon japonais et recouvert d'oeuf !


Francis est toujours aussi adorable, pour nous présenter cette recette que j'vous laisse découvrir...

Pas besoin de beaucoup d'ingrédient : porc, farine oeufs, panko, oignon, sauce soja, mirin, sucre, dashi, eau et moi j'ai mis un peu de persil sur le dessus !

Voici le résultat :


A peine le temps de prendre les photos, que mon mari c'était jeté dessus tel un affamé... Faut dire que c'était rudement bon, et qu'on s'est régalé... et que l'odeur qui se dégageait de ce bol était super appétissante !
Avant la fin de la dégustation j'ai quand même réussi à reprendre quelques clichés afin de montrer le plat dans son ensemble !


Vous l'aurez remarqué, pas de riz pour cette fois-ci... J'ai légèrement transgressé la recette pour y mettre des udon, oui car comme son nom ne l'indique pas, katsudon, vient de katsu et de don (pour donburi qui est le grand bol dans lequel on place le repas) et pas de kats et de udon !

samedi 15 septembre 2012

それは何ですか?これは箸です! (la photo du mois #1)

Première participation et double challenge... La photo du mois kezako... C'est un groupe sur facebook qui rassemble des dizaines de blogueurs du monde entier sur le thème d'une photo tous les 15 du mois à midi, heure de Paris...
Un thème par mois choisi par un membre actif du groupe et on s'y colle !

Ce mois-ci : jeux de mains

Double challenge ? Faire coller le thème du mois avec ma passion bento... Pas facile !
Mon mari super sceptique m'a dit que j'allais "polluer" mon blog avec des photos sans rapport, on verra bien ! J'vais essayer de m'appliquer ! En tout cas pour cette fois-ci, c'est moi qui pose mais c'est lui qui a pris la photo !

La photo ? une seule photo mais forcément la plus belle, et bien sûr une photo faite soi-même...

Bon j'me lance. J'avais pleins d'idée, fallait bien n'en choisir qu'une, alors voici LA photo :


Vous l'aurez deviné, cette photo est purement artistique et abstraite.
Explication du titre et par conséquent de la photo : それは何ですか?これは箸です!Sorewa nan desuka ? Korewa hashi desu ! Qu'est ce que c'est ? Ce sont des baguettes ! Et oui, certains d'entre vous l'auront peut être compris, il s'agit de l'ombre de ma main entrain de tenir les baguettes d'entrainement dont mon fils est tellement fier... et avec lesquelles il adore manger ! Jeux de mains, je m'amuse avec mes mains, à faire des ombres... mais surtout je joue avec les baguettes...

Si vous aimez les photos j'vous encourage vivement à aller jeter un oeil et mettre un commentaire chez les autres blogueurs... Et oui un commentaire fait toujours super plaisir !

100driiine, A&G, Agrippine, Akaieric, Alban, Alexanne, Alexinparis, Alice Wonderland, André(eric)Fernandes, Anita, Anne, Anne Laure T, Anne-Cécile, AnneSoPhotos, Annick, Arwen, Ava, Batilou, Berliniquais, Bestofava, Blogoth67, Café créole, Cara, Carnet d’une Réunionnaise, Carnets d'images, Caro, Carole In England, Cathy, Cekoline, Céliano, Céline in Paris, Cessna, oui !, Champagne, Cherrybee, Chris et Nanou, Cindy Chou, Clara, Coco, Cocosophie, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, Dan, David et Mélanie, DelphineF, Dorydee, Dr CaSo, Dreamteam, E, El Padawan, Elapstic, Emma, Escapade en Tunisie, Fanfan Raccoon, Filamots, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Gilsoub, Gizeh, Guillaume, Hibiscus, J'adore j'adhère, Jean Wilmotte, jen et dam, Karrijini, Kob, Krn, Kyoko, La Fille de l'Air, La Flaneuse, La Messine, La Nantaise, La Papote, La Parigina, LaFamilleD , LaGodiche, Laure, Laurent Nicolas, Lauriane, Lavandine, Le Mag à lire, Les petits supplices !, Les voyages de Lucy, Les voyages de Seth et Lise, Les zinzins, Lesegarten, Leviacarmina, Lhise, Lisa adore, Lo, Lost in London, Louiki, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, M, M.C.O, magda627, Maïder, Mamysoren, Manola, Marianne, Marmotte, Melting Pot, Mgie les bons tuyaux, Mistinguett, Mon p'tit boudoir : Mot de passe : mon/ptitboudoir, N, Narayan, Nataru, Nathalie, Nicky, Olivier, Ori, Oryann, Où trouver à Montréal ?, Pat Québec, Pilisi, Renepaulhenry, Sébastien, Sephiraph, Sinuaisons, Skipi, Sophie Rififi, Stephane08, Stéphie&lesCacahuètes, Tambour Major, Testinaute, The Mouse, Titem, Tsuki, Un été Sans Fin , Un jour une rencontre, Une niçoise, Vanilla, Véro Beramelo, Vickie in the sky, Violette, Viviane, Xavier Mohr, Xoliv'.


Pour plus d'explication, voici la photo qui a été prise juste après :

Elle aurait aussi bien pu être LA photo mais j'trouvais beaucoup plus marrante celle que j'ai choisi, car beaucoup moins explicite et par conséquent laissant beaucoup plus de place à l'imagination....


vendredi 14 septembre 2012

Ghibli ! La colline aux coquelicots !

Depuis quelques années, nous adorons avec mon mari regarder les animés des studios Ghibli (d'ailleurs nous avons visité le musée à Tokyo), d'abord grâce à une formidable découverte des films de Hayao Miyazaki... puis grâce à la passion qui est née ptit à ptit de découvrir à chaque fois, outre des histoires japonaises, des morceaux de culture ! Notre fils se converti aussi peu à peu à cette même passion mais uniquement sur les moins violents comme Totoro, Kiki la petite sorcière ou Ponyo sur la falaise !

J'me disais, en regardant ces films que cela vaudrait l'coup d'en parler sur ce blog, puisque dans quasi chacun d'eux les personnages préparent des bento... Le revisionnage de tous les films est bien long et le post met bien du temps à se réaliser... Alors en attendant j'vous ferais juste écouter ma dernière trouvaille dans la colline aux coquelicots



La préparation du ptit déj, en version karaoke, alors toutes et tous à vos micros et dite moi ce que ça donne... Perso moi j'adore et j'trouve que ça se prête aussi bien aux ptit déj, qu'aux préparations de bento !

O-nabe wa guragura, o-kama wa shuushuu
Mana ita wa ton to ton
O-toufu furufuru, tamago wa buruburu
Nattou wa nebaneba

Yaketa furaipan ni tamago wo otoshite
O-nabe ni miso wo toite
Atsuatsu gohan wa ohitsu ni utsu shite
Shitaku wa joujou

Minna wo okoshite, minna ga sorottara
Saa takusan meshiagare
Ohisama mo kagayaiteru

Minna de asagohan, watashi ga tsukutta
Isoide, isoide
Demo ajiwatte tabete ne

Minna de asagohan, watashi ga tsukutta
Isoide, isoide
Demo ajiwatte tabete ne
                               ***
Sakana wa juujuu, abura mo juwajuwa
Sude de sawatte a'chichi
Mimi tabutsuman de, o-mizu de hiyashite
Sonna hima arimasen

Kyuuri wo kizan de kobachi ni waketara
Misoshiru ni negi pa'papa
O-chawan narabete, o-hashi mo kubatte
Shitaku wa joujou

Nemusou na kao shite, minna ga sorottara
Saa takusan meshiagare
Kyou mo ichinichi gambarou ne

Minna de asagohan, watashi ga tsukutta
Yukkuri, tabete ne
Demo chikoku shinai de ne
Minna de asagohan, watashi ga tsukutta
Isoide, isoide
Demo ajiwatte tabete ne


Traduction en français de la première partie :

L'eau glougloute dans la casserole
Le riz chantonne dans le cuiseur
La planche à découper s'impatiente
Le tofu est fou
Les oeufs se trémoussent
Le natto tout gluant **
Casse les oeufs dans la poêle chaude
Remue la pâte de miso dans la casserole
Mets le riz bien chaud dans un récipient
Tout est fin prêt

Il est temps de réveiller la maison
Que tout le monde vienne à table
Allez-y, mangez de bon coeur
Le soleil brille
Un petit déjeuner ensemble
Je l'ai préparé pour vous
Dépêchez vous
Mais savourez bien chaque bouchée


video


** Le natto
Le natto est l'ami fidèle du ptit déj au Japon. A base de haricots rouges fermentés, le natto est un aliment traditionnel japonais... Comme pour le yaourt, une bactérie (Bacillus subtilis natto) est ajoutée aux haricots pour qu'ils fermentent.
Posé sur un peu de riz, c'est l'incontournable du ptit déj !
Très peu cher le natto se vend prêt à remuer dans des ptite boite en plastic qui se conservent au réfrigérateur. Après l'avoir sorti du frigo, on le remue 1 minute ou 50 coups de baguettes, il se met ainsi à mousser ! On rajouter alors la moutarde et la sauce soja...

Son aspect gluant ainsi que son odeur fermentée-ammoniaquée peuvent le rendre assez repoussant pour les gens non habitués. J'vous laisse regarder la dégustation faite par des français en voyage pendant un an au Japon... (par la même occas vous pouvez regarder tout leur blog, qui est très bien fait et surtout bien illustré au fur et à mesure de leurs découvertes japonaises !). A vous de juger le natto. Perso j'n'ai jamais goûté mais j'voudrais bien tenter l'expérience... peut être lors de notre prochain voyage au pays du soleil levant !





mardi 11 septembre 2012

Strasbourg, capitale du Japon !!!



ヨーロピアンフェア

Du 7 au 17 septembre 2012, le rendez-vous des amoureux du Japon, c'est Strasbourg !

Histoire de vous mettre dans le bain, j'vous propose de brancher le son et d'écouter cette magnifique musique pendant la lecture de ce post !



Quelle bonne idée ont eus les Strasbourgeois d'accueillir chez eux, comme invité d'honneur, le Japon pour la 80ème foire européenne avec un mot d’ordre : l’authenticité ! De nombreuses entreprises japonaises et grands Maîtres Artistes-Artisans se mobilisent pour nous faire découvrir le vrai visage du Japon et son célèbre Art de vivre en provenance directe de Tokyo, Kyoto, les régions de Kawagoe et du Mont Fuji.

Ils et elles nous accueillent en magnifiques kimono, prennent la pose ... le tout sur fond de musique japonaise !

De nombreux exposants, artisans, artistes, restaurateurs, stands, sont présents permettant de découvrir vaisselle traditionnelle, coutellerie, Furoshiki, déco, katanas d’expo, vêtements d’intérieur, kimonos anciens, tatamis, livres, estampes, bonsai, whisky japonais, saké... mais aussi de participer à une cérémonie du thé avec dégustation, de faire personnaliser et graver une paire de baguettes, de s'offrir pourquoi pas un Manikineko, chat porte-bonheur au Japon... ou de goûter à la merveilleuse cuisine japonaise, voire d'acheter de magnifiques boites à bento !











Et bien sûr, on pouvait également y trouver des bento !

Un grand merci à mon papa pour toutes ces magnifiques photos ! Grâce à lui, j'espère avoir fait rêver un peu tout ceux qui, comme moi, n'ont pas pu aller voir de leurs propres yeux cette très belle exposition !